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5噸啤酒廠設備生產精釀啤酒需要用到哪些特殊材料

2025-04-12
202次

  5噸啤酒廠設備生產精釀啤酒需要用到哪些特殊材料。精釀啤酒是一種純手工生產釀制而成的酒類,有些精釀啤酒需要用到一些特殊的輔料,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下吧。

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  輔助釀酒材料

  糖化輔料(可選)

  類型:大米、玉米等,用于調整麥汁成分。

  作用:降低生產成本,改善啤酒口感。

  要求:需經預處理(如蒸煮、糊化)后使用。

  添加劑(可選)

  類型:果膠酶、蛋白酶等酶制劑,用于提高麥汁過濾效率。

  作用:優化釀造工藝,提升啤酒穩定性。

  要求:符合食品安全標準,嚴格控制用量。

  三、釀造工藝相關材料

  發酵助劑(可選)

  類型:酵母營養鹽、酸度調節劑等。

  作用:促進酵母生長,調節發酵環境。

  要求:根據酵母需求及發酵條件選擇。

  澄清劑(可選)

  類型:硅膠、魚膠等,用于啤酒過濾。

  作用:提高啤酒澄清度,延長保質期。

  要求:符合食品安全標準,不影響啤酒風味。

  四、特殊風味材料(可選)

  增味原料

  類型:果汁、巧克力、咖啡、香料等。

  作用:賦予啤酒獨特風味,滿足多樣化需求。

  要求:選用優質原料,確保與啤酒風味協調。

  五、設備與包裝材料

  釀造設備

  材質:304/316L不銹鋼,耐腐蝕、易清潔。

  類型:糖化鍋、發酵罐、過濾機等。

  要求:符合食品級標準,確保釀造過程衛生。

  包裝材料

  類型:玻璃瓶、易拉罐、桶裝等。

  要求:密封性好,符合食品安全標準。

  六、材料選擇要點

  品質優先:選用優質原料,確保啤酒口感及穩定性。

  合規性:所有材料需符合食品安全法規。

  成本控制:根據生產規模及市場需求,合理選擇材料。

  工藝適配:材料選擇需與釀造工藝相匹配。

  重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!


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